Bairro da Juventude

Projeto Social e Livro foram lançados no dia 18 de outubro de 2009.

Teve sua renda total destinada ao BAIRRO DA JUVENTUDE, que atende 1.500 crianças e adolescentes, na região de Criciúma - SC.

Solicite o livro Bairro da Juventude
clique aqui.

Mercado Mundial de Carnes

Mais uma vez, o comprometimento do autor com a matéria
é tal que não se cansa em relançar sua obra, cada vez mais atualizada e completa. Esta, em sua 50ª edição, atingirá a venda de 50.000 exemplares, marco que ultrapassa, em muitas unidades, a venda de Best Sellers no Brasil.

Klaus Hasserodt
Presidente da Globalfood.

Autor: Nilson Olivo
Obs.: 50ª edição

Solicite o livro Mercado Mundial de Carnes
clique aqui.





Cores e Sabores de São Paulo

O livro foi lançado no dia 22 de agosto de 2007, na TecnoCarne 2007 em São Paulo.
Em Cores e Sabores de São Paulo, temos um ensaio fotográfico mostrando 20 diferentes ângulos da capital.

Contou com a participação de 7 Chefs da gastronomia paulistana, que apresentaram receitas exclusivas de carnes de Frango e Suína.
O livro tem um farto conteúdo estatístico referente a produção e mercado mundial de duas importantes fontes de proteína animal, que são as carnes de Frango e Suína.

Autor: Nilson Olivo
Lançamento: 22 de agosto de 2007.
Evento: TecnoCarne 2007.
Apoio: ABRASEL-SP

Solicite o livro Cores e Sabores de São Paulo clique aqui.




Leitão na Piscina

O livro foi lançado no dia 13 de outubro de 2007, na Heimatfest no município de Forquilhinha - SC.
Leitão na Piscina, apresentou a história da união de alguns amigos que se reuniam para saborear um bom leitão, tornando-se um evento tradicional e mensal no município.
Contou com a participação de 20 personalidades, aqueles que ajudaram no desenvolvimento da terra mais germânica do sul de Santa Catarina.
O livro tem um farto conteúdo estatístico referente a carne mais produzida e consumida no mundo: carne Suína.
As 20 receitas exclusivas de carne Suína, são elaboradas pelo Chef Pierri Bortolotto.s

Autor: Nilson Olivo
Lançamento: 13 de outubro de 2007.
Evento: Heimatfest e 4º Almoço Delícias das Carnes Brancas

Solicite o livro Leitão na Piscina clique aqui.

O Mundo do Frango

Esta obra, com 688 páginas e 56 capítulos reúne as etapas da Cadeia Produtiva da Carne de Frango. Editado por Rubison Olivo, doutor em ciência dos alimentos, conta com a participação de 58 colaboradores, profissionais da indústria de carnes e da academia. A realidade brasileira
é enfocada, mostrando a experiência prática da indústria, bem como o importante conhecimento científico e os resultados das pesquisas acadêmicas.

Trata-se de uma mescla de conhecimentos técnicos-científicos, escrito por profissionais de renomes e por novos talentos. É um guia para os técnicos da indústria e uma excelente fonte de pesquisa aos estudantes, os quais terão a oportunidade de uma visão geral de todas as etapas da produção, industrialização e comercialização da carne de frango.

Com o número de profissionais envolvidos, o volume e a qualidade das informações reunidas, bem como a qualidade da diagramação e acabamento, com 100% das páginas coloridas, tornam esta obra inédita.

Solicite o livro O Mundo do Frango clique aqui.

O Mundo das Carnes

Esta publicação abrange duas importantes
áreas do segmento de carnes: Ciência & Tecnologia e a Produção & Mercado, onde estão mesclados conhecimentos mercadológicos e técnicos-científicos embasados com uma excelente revisão bibliográfica.

Na obra os Autores procuram apresentar um pouco de suas experiências práticas e descobertas científicas, fruto de muitos anos atuando na indústria, no mercado de carnes e também no meio acadêmico.

Autores: Rubison Olivo
Nilson Olivo

Obs.: 4ª edição

Solicite o livro O Mundo das Carnes clique aqui.



Delícias das Carnes Brancas

Este livro é âncora do projeto social que beneficia o Bairro da Juventude, uma entidade filantrópica que atende 1.200 crianças e adolescentes, no município de Criciúma - SC.
Nele, o autor reuniu os 25 melhores Chefs do município, com o objetivo de fazer receitas de frangos e suínos, uma forma criativa de arrecadar fundos para a entidade. A obra oferece uma visão ampla das carnes de frango e suína, denominadas carnes brancas.

De forma simples são abordados os aspectos técnicos e mercadológicos dessas duas importantes fontes de proteína animal.

Autor: Nilson Olivo

Obs.: Já encontra-se na 3ª edição.

Solicite o livro Delícias das Carnes Brancas
clique aqui.

Delícias Seara

Neste livro, o autor aproveita o potencial de Seara, um pequeno município localizado no Oeste de Santa Catarina, que se destaca nacionalmente na produção de frangos e suínos.
Além disso, possui um dos maiores Museus Entomológico do Mundo, com 85.000 exemplares de insetos e mais de 17.000 espécies.
Vinte e duas personalidades do município apresentam as melhores receitas de carnes de frango e suína, bem como uma grande receita em ajudar a Rede Feminina de Combate ao Câncer.

Autor: Nilson Olivo

Obs.: Edição esgotada.

Cores e Sabores de Brasília

Este livro é parte integrante do Projeto Social da Asa Alimentos Ltda., lançado em 31 de agosto de 2006, em Brasília - DF, com o objetivo de comemorar os 12 anos de fundação da Empresa.
Toda a renda foi destinada a 12 entidades beneficentes do Distrito Federal.
Voluntariamente, 12 Chefs de Brasília desenvolveram receitas exclusivas de carnes de frango, suína e ovina, dando uma grande pitada de solidariedade ao projeto.

Além de um rico conteúdo de informações do mundo das carnes, o livro apresenta um ensaio fotográfico da capital federal do País.

Autor: Nilson Olivo

Obs.: 4ª edição

Solicite o livro Cores e Sabores de Brasília
clique aqui.



Mister Frango

Mister Frango é um livro que apresenta toda a temática mercadológica desta importante proteína animal: a Carne de Frango.
O livro foi lançado no dia 31 de outubro de 2006, na cidade de Paranavaí - PR um pouco da história do município e Reuniu 11 personalidades, que puderam apresentar receitas exclusivas da Carne de Frango.
Seu lançamento foi comemorativo aos
11 anos de fundação da Avícola Felipe S.A.

Autor: Nilson Olivo

Obs.: 3ª edição

Solicite o livro Mister Frango clique aqui.